El conejo al ajillo es uno de los clásicos en la gastronomía cinegética. Es un plato sencillo de hacer que da unos resultados soberbios y que podemos utilizar tanto de aperitivo o como de plato principal.Personalmente creo que lo ideal es hacerlo con conejos de monte y si son de descaste o media veda mejor, […]
Archivos de Categoría: Recetas de caza
Las mejores recetas de caza
Uno de los momentos más exquisitos e interesantes después de la caza es saborear cada uno de los platos preparados con la presa. Además, la carne de caza tiene menos grasa, por lo que proporciona menos calorías que la carne de cría.
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Oct
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Receta de guiso de paloma torcaz, una de las aves más apreciadas en Francia, y que en España no se le da el reconocimiento que realmente merece este ave tan exquisita. Ingredientes para la receta de guiso de paloma torcaz: 4 palomas. 300 gr de bacon. 2 cebollas. 1 cucharada de harina. 4 cucharadas de […]
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Sep
Sep
Receta de perdices estofadas Receta de perdices estofadas, en la que os contaremos cómo hacer que las pechugas queden tiernas y jugosas, ya que esto a veces resulta complicado con los platos de caza. ¿Queréis saber cómo cocinar perdices estofadas? Ingredientes para la receta de perdices estofadas: 3 perdices. 2 cebollas. 2 zanahorias. 1/2 pimiento […]
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Receta de conejo con tomate clásica y muy fácil de hacer, que acompañada con unas patatas fritas, un arroz o pasta, hará la delicias de cualquiera, incluidos los más pequeños de la casa. Ingredientes para la receta de conejo con tomate: 2 conejos de monte. 2 cebollas. 2 zanahorias. 5 dientes de ajo. 1 puerro […]
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Feb
Feb
¿Cómo hacer fácilmente una receta de gamo estofado? Receta de gamo estofado: Lomo de gamo en su salsa Hoy desde La Canana, os traemos una receta de las más fáciles: Receta de gamo estofado, o lomo de venado estofado. La hemos hecho este fin de semana y el resultado ha sido espectacular entre nuestros invitados. […]
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Dic
Cómo hacer Jabalí al horno Navegando por la red, nos hemos encontrado una receta de jabalí al horno que nos ha gustado tanto que la queremos compartir con vosotros. El portal donde la hemos visto es este. Y os la hemos traducido y comentado, esperamos vuestros comentarios también! Si cazar es una pasión, comer caza […]
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Dic
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Receta ciervo asado con manzana Ingredientes para la receta de ciervo asado con manzana 1 Kilo de carne de venado joven, 1 Kg. de manzanas, 100 grs. de mantequilla, sal y pimienta y una copita de coñac. Ingredientes para el adobo 1/2 litro de vino tinto, medio Dl. aceite, dos cebollas, dos ajos, dos copas […]
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Dic
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Receta de judiones de la Granja con venado Una de las mejores combinaciones que tiene la caza es la legumbre, bien sean unos garbanzos, como unas buenas judías, la combinación de las carnes de caza y las legumbres da siempre muy buenos resultados. En este caso vamos a preparar unos judiones de La Granja que […]
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Receta de migas extremeñas sencillas Las migas extremeñas son una de las recetas más típicas de la gastronomía extremeña. ¿Qué es una montería sin unas migas para desayunar? Hoy os traemos una receta sencilla y para preparar en casa. Ingredientes para hacer migas extremeñas Pan migado Agua Ajo Sal Aceite de oliva virgen extra Indicaciones […]
09
Dic
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Receta de garbanzos con conejo de monte Una de las recetas más típicas de la gastronomía, cuando hablamos de caza, son los garbanzos con conejo. Os mostramos los pasos para la receta. Ingredientes para hacer Garbanzos con conejo Un conejo limpio y troceado Medio kilo de garbanzos Una cabeza de ajo Un tomate Medio pimiento […]
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