Receta de Conejo con Tomate

Receta de conejo con tomate clásica y muy fácil de hacer, que acompañada con unas patatas fritas, un arroz o pasta, hará la delicias de cualquiera, incluidos los más pequeños de la casa.

Ingredientes para la receta de conejo con tomate:

2 conejos de monte.

2 cebollas.

2 zanahorias.

5 dientes de ajo.

1 puerro (solo la parte blanca)

6 gajos de tomate seco troceados.

1 kg de tomates pelados troceados en lata.

1 copa de vino blanco.

Tomillo, romero, pimienta, sal.

Aceite de oliva.

 

Pasos para la elaboración del conejo con tomate

Paso 1.

Doramos los trozos de conejo en un buen chorro de aceite, una vez dorados salpimentamos.

Paso 2.

Añadimos la verdura picada, y la pochamos a fuego medio bajo hasta que este bien hecha, unos 10 o 15 minutos.

Paso 3.

Incorporamos el vino, esperamos un minuto o así, para que se evapore todo el alcohol, y seguidamente incorporamos el tomate, los tomates secos, y las especias, rectificamos de sal, y dejamos cocer a fuego lento durante 2 horas o 2 horas y media. Dependerá del fuego y del tipo de conejo, bien sean jóvenes o más adultos o que sean de granja o de monte.

 

Paso 4.

Una vez transcurrido el tiempo necesario y habiendo comprobado que el conejo está tierno, lo tenemos listo para comer. En casa este plato tiene verdadero éxito con arroz blanco, ya que la mezcla del conejo con tomate y el arroz es extraordinaria, aunque como podéis ver unas patatitas fritas también le van de maravilla.

 

Resumen
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Nombre de la receta
Conejo con tomate
Autor
Publicado en
Preparación
Cocina
Duración total
Valoración
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

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